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Baccalà* fritto con cipolla in agrodolce e mandorle, e baccalà* mantecato in aceto Katsuobushi su panelle.

Crispy salt cod* with sweet-and-sour onion and almonds, creamed salt cod with Katsuobushi vinegar on panelle.

Sarde* a beccafico in insalata d'arance liquida: una rilettura elegante del grande classico siciliano, ripiene con pane, pinoli, uvetta, arancia, cipolla, alloro e olio extravergine d'oliva.

Sardines beccafico with liquid orange salad: an elegant reinterpretation of the Sicilian classic, stuffed with bread, pine nuts, raisins, orange, onion, bay leaf and extra virgin olive oil.

Misto di verdure, frutta fresca e secca e legumi su crema di pomodoro e brodo vegetale. Un antipasto vegetale ricco di colori, consistenze e freschezza.

A mix of vegetables, fresh and dried fruit and legumes on tomato cream and vegetable broth. A plant-based starter rich in colour, texture and freshness.

Ravioli di ricotta, tenerumi e pomodoro pic-pac. Un primo che reinterpreta con delicatezza uno dei sapori più identitari della cucina siciliana.

Ricotta, tender greens and pic-pac tomato ravioli. A first course that delicately reinterprets one of the most distinctive flavours of Sicilian cuisine.

Spaghetti con sarde*, finocchietto di montagna, uva passolina, pinoli e curcuma. Una lettura elegante del piatto simbolo della tradizione palermitana.

Spaghetti with sardines*, mountain fennel, raisins, pine nuts and turmeric. An elegant take on the signature dish of Palermo's tradition.

Fusilloni freschi mantecati in sugo di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata di pecora e basilico.

Fresh fusilloni tossed in tomato sauce with fried aubergine, salted sheep's milk ricotta and basil.

Ragù di maialino nero dei Nebrodi con carote, cipolla, sedano, alloro e bacche di ginepro, sfumato al Nero d'Avola e servito con Ragusano D.O.P.

Nebrodi black pork ragù with carrots, onion, celery, bay leaves and juniper berries, deglazed with Nero d'Avola and served with Ragusano D.O.P.

Fusilloni in salsa all'acciuga* con filetti di acciuga, sardine*, pinoli, uva passolina e pane grattato tostato. Un piatto intenso e marino.

Fusilloni in anchovy* sauce with anchovy fillets, sardines*, pine nuts, raisins and toasted breadcrumbs. An intense, deeply marine dish.

Calamari* al limone su pomodoro arso alla cannella e melanzana alla fiamma. Un secondo dal profilo agrumato, affumicato e mediterraneo.

Squid* with lemon on fire-roasted tomato with cinnamon and flame-charred aubergine. A main with a citrus, smoky, Mediterranean character.

Pesce azzurro* del giorno cotto nel suo brodo e servito su crema di patate ed erbette aromatiche. Morbido, sapido, confortante.

The blue fish* of the day, cooked in its own broth and served over potato cream and aromatic herbs. Soft, savoury, comforting.

Involtino di manzo ripieno con caciocavallo, pinoli, uva passolina, prezzemolo, limone e cipolla, servito con salsa di cipolla bruciata e contorno del giorno.

Beef roulade stuffed with caciocavallo, pine nuts, raisins, parsley, lemon and onion, served with burnt onion sauce and the side of the day.

Caponata di alalunga o sgombro*: la dolcezza del miele e delle verdure — melanzane, sedano, pomodoro, cipolla, capperi, olive — e l'acidità del condimento incontrano la sapidità del pesce.

Albacore or mackerel* caponata: the sweetness of honey and vegetables — aubergine, celery, tomato, onion, capers, olives — and the acidity of the dressing meet the savoury character of the fish.

Manzo marinato alle erbette fresche e colatura di alici, servito con crema verde e scorze d'arancia. Un gioco di freschezza e intensità.

Beef marinated with fresh herbs and anchovy garum, served with green cream and orange zest. A play of freshness and intensity.

Patate novelle, prezzemolo, olio extravergine.

New potatoes, parsley, extra virgin olive oil.

Insalata di stagione, condita al momento.

Seasonal green salad, dressed to order.

Croccanti, servite calde.

Crisp, served hot.

Il tradizionale budino d'anguria, servito con granella di pistacchio, gocce di cioccolato e una spolverata di cannella.

The traditional watermelon pudding, served with crushed pistachios, chocolate chips and a dusting of cinnamon.

Budino di latte di mandorla con mandorle caramellate e scorza di limone candita.

Almond milk pudding with caramelised almonds and candied lemon zest.

Piatto di frutta fresca con anguria e melone giallo.

Fresh fruit platter with watermelon and yellow melon.

La nostra versione, preparata ogni giorno.

Our version, made fresh every day.

Espresso.

Espresso.

Naturale o frizzante, 75 cl.

Still or sparkling, 75 cl.

Alla spina o in bottiglia. Gluten free e analcolica € 6.

Draught or bottled. Gluten free and alcohol free € 6.

Chinotto, limonata, aranciata, tè freddo al limone o alla pesca, Coca-Cola.

Chinotto, lemonade, orangeade, lemon or peach iced tea, Coca-Cola.